Соотношение муки к семечкам 1:1, что делает вкус семечек очень насыщенным, а мякиш хлеба - плотным. Зерновой готовится на ржаной закваске, которая ферментировалась в течение 16 часов. Идеально сочетается с творожным сыром, красной рыбой, икрой, сливочным сыром и маслом