Обновленный рыбный сэндвич, под весенне – летнее настроение. Сэндвич с малосольной форелью на ржаном хлебе с малосольным огурцом и зеленым соусом. Соус мы делаем на основе эмульсии из зеленого лука, кунжута и творожного сыра. Получился легкий, свежий и новый взгляд на сэндвич, в котором рыба во вкусе лидирует, а огурец ее подчеркивает.